Утка с капустой запеченная в духовке: пошаговый фото рецепт

Предыдущий рецепт	Следующий рецепт
«Утка с апельсинами запеченная в духовке: рецепт с фото	Утка с гречкой запеченная в духовке: рецепт с фото»

Утка запеченная с капустой в духовке - блюдо довольно примитивное и грубое.Но утка с капустой получается очень сытной и вкусной.На гарнир лучше подать лёгкий салат а запить можно квасом или пивом. Смотрим пошаговый фото рецепт утки с капустой запеченной в духовке, который подскажет Вам, как приготовить утку с капустой в духовке.10 рецептов как готовить утку запеченную в духовке

Чтобы приготовить утку запеченную с капустой потребуется:

- утка целиком (2 кг.)

- 3 репчатых лука

- 1 кг. квашеной капусты

- 150 гр-м изюма

- 100 гр-м моркови

- 3 зубчика чеснока

- 180 гр-м чернослива

- лавровый лист

- 10 гр-м черного перца

- 15 гр-м тимьяна

Пошаговый фото рецепт утки с капустой запеченной в духовке:

Шаг 1

Разделываем утку.Срезаем с утки лишний жир,отрезаем грудку,крылья,ножки.Срезаем с каркаса весь жир и шкурку.

Шаг 2

Варим бульон из каркаса - заливаем 1 литром холодной воды и варим около 40 минут.Заливаем немного растительного масла в гусятницу, выкладываем в нее шкурки и жир.Томим пока не растопится жир,а из шкурок станут шкварки. Выбрасываем шкварки ,выкладываем в гусятницу с жиром грудки,ножки и крылышки утки. Перчим,солим и обжариваем в кипящем жиру на быстром огне.

Шаг 3

Жарим 5 минут на быстром огне, после переворачиваем куски утки, уменьшаем огонь и еще 3 минуты обжариваем.

Шаг 4

Пока утка жарится, занимаемся овощами. Разрезаем лук пополам, мелкий лук можно оставить целым. Нарезаем морковь крупными кольцами. Раздавливаем чеснок плоскостью ножа.

Шаг 5

Достаём из жира обжаренную утку и перекладываем в другую посуду. Обжариваем в оставшемся жире подготовленные овощи.

Шаг 6

Шинкуем квашеную капусту (красный цвет,так как капуста квасилась со свёклой).

Шаг 7

К обжаренным овощам добавляем капусту. Перемешиваем.

Шаг 8

Выкладываем сверху хорошо промытый изюм и чернослив.

Шаг 9

Выкладываем в гусятницу куски обжаренной утки, лавровый лист и веточку тимьяна.Заливаем гусятницу приготовленным вначале бульоном (бульон должен покрыть только овощи). Доводим до кипения содержимое гусятницы,накрываем крышкой - и готовим 2 часа в духовке при 180 градусах.

Шаг 10

Через 2 часа утка с капустой в духовке приготовится.Гарнир можно выбрать на свой вкус,а можно и вообще без него.Так как к мясу еже есть овощи.

Дорогие пользователи и гости сайта, надеюсь, Вам понравилась статья "Утка запеченная с капустой в духовке: пошаговый фото рецепт".Оставляйте свои комментарии, выкладывайте фото утки с капустой. Заранее спасибо. Приятного аппетита!!!

Понравилась статья,поделитесь с друзьями