ГлавнаяРецепты с фото Первые блюда Вторые блюда Закуски Салаты Выпечка Десерты Заготовки на зиму Рецепты тортов
 + Добавить рецепт
Новые рецепты










Новое в мире



Бисквитное тесто. Рецепты приготовления бисквитного теста


Бисквитное тесто


Здравствуйте дорогие посетители сайта Кулинарные рецепты. Вы думаете приготовить бисквитное тесто и испечь бисквитный рулет или торт — легко? Но как переходишь к процессу готовки, быстро понимаешь, что в приготовлении бисквитного теста нужна сноровка. Конечно, Ваш опыт в приготовлении теста очень важен, но главное знать качественный и пошаговый рецепт приготовления бисквитного теста. В данной статье «Бисквитное тесто. Рецепты приготовления бисквитного теста», мы расскажем как правильно ,качественно, вкусно  приготовить бисквитное тесто, не имея каких либо опытов. Бисквитное тесто бывает холодным и заварным. Заварное бисквитное тесто отлично подойдёт для торта.

Заварное бисквитное тесто для торта

Чтобы приготовить бисквитное тесто для торта нужно:

Взбиваем в посуде яйца и сахар, и ставим на водяную баню. Ждём, пока масса не будет пышной, снимаем ее с плиты и взбиваем, пока масса не увеличится в два раза. После  добавляем хорошо просеянную муку, вмешиваем и выкладываем массу в посыпанную сухарями и смазанную жиром форму, выравниваем поверхность и выпекаем.

Четыре способа приготовить вкусный бисквитный корж

1.Приготовленное бисквитное тесто нельзя хранить, его нужно сразу выпечь при 160-210 градусов.
2.Бисквит готов - бисквит нельзя трогать хотя бы десять минут, так как своими действиями можно разрушить воздушные пузырьки, и бисквитный корж потеряет воздушность.
3.Добавив к бисквиту тёртый шоколад, молотый орех и получим шоколадный или ореховый торт.

4.Чтобы определить готовность бисквита для торта, нужно проколоть его деревянной тонкой палочкой в центре. Если середина сухая, а бисквитное тесто отстало от стенок, то Ваш бисквит полностью готов. Приготовленный корж оставляем на пару минут в форме для выпекания, после обводим корж ножом, ложем на форму тарелку и хорошо придерживая, переворачиваем. Если бисквитный корж сам не выпадает, то нужно положить на дно формы для выпекания, хорошо смоченное полотенце. Если получился обгоревший бисквитный корж, то его можно обтереть густой тёркой.

Приготовить бисквитное тесто - холодный способ

Взбиваем крутую пену из белков, порциями добавляем сахар, не прекращаем взбивать(пока сахар не разойдётся. После осторожно выливаем яичные желтки и вмешиваем. Одним разом засыпаем хорошо просеянную муку, хорошо вмешиваем, пока не получится однородная масса (без комков) и выливаем приготовленную массу в форму для выпекания, которую смазываем жиром и посыпаем сухариками.

Чтобы приготовить вкусный бисквит не забываем:

Взбивать нужно белки до того момента, пока крем не станет густым. Не забываем, что чрезмерно или недостаточно взбитый белок имеют пузыри, которые могут привести к оседанию бисквитного коржа.

       
Предыдущий рецептСледующий рецепт

«Борщ

Песочное тесто»


          Оцените рецепт  5.0Голосов : 1 Просмотров : 3092

Понравился рецепт?! Жми на кнопки!


Самые популярные рецепты

Другие материалы по теме:

Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]
Топ рецептов




















Стоит посмотреть


Зайти на сайт



© 2012 Кулинарный портал

Онлайн всего: 6
Гостей: 6
Пользователей: 0
Все права на материалы, находящиеся на сайте www.culinaryrecipe.ru ,охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.culinaryrecipe.ru ОБЯЗАТЕЛЬНА.

Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.culinaryrecipe.ru.Сайт предназначен только для взрослых и лиц старце 16 лет.


Сделать бесплатный сайт с uCoz