ГлавнаяРецепты с фото Первые блюда Вторые блюда Закуски Салаты Выпечка Десерты Заготовки на зиму Рецепты тортов
 + Добавить рецепт
Новые рецепты










Новое в мире



Манговый торт с маскарпоне

Манговый торт с маскарпоне

Наш сайт Кулинарные рецепты предлагает Вам рецепт приготовления мангового торта с маскарпоне.



Чтобы приготовить манговый торт с маскарпоне на десерт потребуется

100 гр-м глазури (из горького шоколада)
шесть яиц (белки и желтки)
50 гр-м фруктозы
150 гр-м муки (грубого помола)
75 гр-м сливочного масла (растопленное)
жир - для смазывания формы
крем для торта:
9 гр-м белого желатина
два манго (500г мякоти)
400 гр-м маскарпоне

50 гр-м фруктозы
125 гр-м сливок
для украшения торта:
12 спелых манго
200 гр-м фисташек(молотых)

Для приготовления теста для торта нарезаем шоколадную глазурь кусочками, растопляем на водяной бане и остужаем до 30С. Растираем желтки и 30 граммов фруктозы в пену и, продолжаем растирать, постепенно вливаем в эту массу растопленный шоколад. Взбиваем белки с оставшейся фруктозой в густую пену и выкладываем горкой поверх желткового крема. Сверху просеиваем муку грубого помола, добавляем растопленное сливочное масло и перемешиваем.
Разогреваем духовку до 200С.
Выкладываем тесто в смазанную жиром разъемную форму и выпекаем бисквит в средней части духовки сорок минут. Вынимаем его из формы и остужаем на решетке. Затем разрезаем бисквит на два коржа.
Для приготовления крема для торта
замачиваем в холодной воде желатин. Очищаем манго от кожуры, срезаем с кости мякоть и измельчаем вместе с фруктозой и маскарпоне в пюре. Отжатый желатин растворяем в кастрюле на слабом огне и осторожно перемешиваем с кремом. Когда масса начнет застывать, смешиваем ее со взбитыми сливками.
Промазываем нижний корж двумя третями крема, накрываем вторым коржом, смазываем его оставшимся кремом.
Для украшения торта очищаем манго, нарезаем мякоть тонкими ломтиками от кости и укладываем эти ломтики веером на торт. Посыпаем бока торта и ломтики манго фисташками. Подаем хорошо охлажденным.
Манговый торт с маскарпоне готов.

Предыдущий рецепт тортаСледующий рецепт торта

«Рецепт клубничный торт с сыром

Торт с инжиром и грушами»
          Оцените рецепт  5.0Голосов : 1 Просмотров : 4699

Понравился рецепт?! Поделись с друзьями


С Этим Рецептом Рекомендую :


Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]
Топ рецептов




















Стоит посмотреть


Зайти на сайт



© 2012 Кулинарный портал

Онлайн всего: 1
Гостей: 1
Пользователей: 0
Все права на материалы, находящиеся на сайте www.culinaryrecipe.ru ,охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.culinaryrecipe.ru ОБЯЗАТЕЛЬНА.

Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.culinaryrecipe.ru.Сайт предназначен только для взрослых и лиц старце 16 лет.


Сделать бесплатный сайт с uCoz